La cocina molecular.
Utilizando la ciencia y la tecnología, los chefs pueden crear platos espectaculares con formas, texturas y sabores nunca antes vistos. Desde espumas y gelatinas hasta nitrógeno líquido, la cocina molecular es una experiencia culinaria única y emocionante.Es una corriente gastronómica que se inició a mediados del siglo XX, pero que se popularizó en las décadas de […]